<美食>每道菜都讓我食指大動的大葉鐵板燒。


 

今天跟大家分享超豪華超好吃的鐵板燒喔!!!!
有一陣子沒有分享食記了~因為我愛吃的餐廳就是那幾家~
所以有點變不出花樣來了~我的生日還是去吃了Lawry's~因為他們的牛肋排真的好好吃喔!!!

今天跟大家分享的大葉鐵板燒是上個月底Gisele生日的時候我們去吃的!
這家鐵板燒真的是我吃過最好吃, 用料最實在的一家!
雖然價錢不便宜(一個人$3000), 但是絕對值得!!!
他們的店面很小, 生意非常好, Gisele可是提早一個月訂才訂到位子喔!

首先第一道菜就是開胃的湯, 他們有3~4種湯可以選擇 (前面還有沙拉跟麵包我忘了拍了)
我選了清淡的海鮮湯~
這個湯真的非常的鮮甜, 鮭魚超級嫩
湯匙撈上來的這個烤過的魚片讓湯頭有一個特殊的香味, 完全不腥! 
我不是一個超愛吃海鮮的人, 但是這碗湯真的好美味喔!!!

再來就是這個南非的鮑魚
他的大小大概有我的iphone 4那麼大~而且是活的喔~

這還是我第一次看到那麼大的活鮑魚在我面前

師傅料理了之後就跟清酒下去清蒸

這就是大葉的老闆, 他們整家店就只有一個廚師((就是老闆本人))
他的店面也蠻小的, 只有12個座位~所以位子很難訂!
 

搭配鮑魚的是這個紫蘇鮭魚
師傅在煎鮭魚的時候紫蘇的香味就散發出來
聞起來特別開胃!!!

另外,還有這個香菇也是特別調味過

大葉的鐵板燒真的色香味俱全~除了食材超級新鮮之外,
師傅在擺盤上也都很用心
看了口水都要滴下來了~

師傅用的是頂級生魚片的等級的鮭魚, 所以非常的鮮嫩, 沒有煎到全熟才能吃到他鮮美的肉質~

鮑魚也是料理得剛剛好, 肉質彈牙不會過硬!!
天啊~我肚子好餓阿!!!

接下來厲害的登場了!
這支雪場蟹超級大!!! 師傅抓出來我們都在尖叫~
看一下他旁邊的lemon就知道~~~

這張更誇張! 雪場蟹的身體就是Gisele臉的兩倍大!!!
真的是我看過最大的學場蟹了!!!

師傅料理之後端上來鐵盤要開始煮了!

這個鍋子下面就是整隻的雪場蟹!

我平常不是非常喜歡吃海鮮,尤其是螃蟹類我更不愛
因為我覺得要剝殼好麻煩啊!!

這裡師傅都已經把殼處理好了, 直接打開就能吃到超大串鮮甜的蟹肉~~~
我好想要回去再吃一次阿!!!!


你以為結束了嗎??
接下來還有接近拳頭大的干貝!
照片裡面是chiao的手指~就看的出來這個干貝真的超極巨大!!

我很愛吃干貝~看到他表面煎成金黃色的, 聞到味道我肚子又超餓了!

師傅還很大氣的放上來自加拿大的海膽!
我個人雖然沒有特別喜歡吃海膽, 但是海膽搭配這個干貝真的有大海的味道~~~~

吃了那麼多海鮮膽固醇可能會爆表, 所以接下來一整盤都是各式各樣的蔬菜!

除了師傅現場煎的洋蔥, 蘆筍, 綠色的zucchini, 還有黃色的不知道什麼瓜之外.
師傅也事先燉煮了加里蘿蔔還有栗子~
桌面上一片一片的是薯片, 師傅把他煎到脆脆的像洋芋片好好吃啊!

所有的蔬果擺盤好了之後, 在撒上 Parmesan Cheeze提味! 

這個香菇也好好吃! 每一道蔬菜的口感都不同, 吃這一盤好像吃了7,8道菜一樣~~~

最後壓軸的來了! 這是很頂級的和牛
在外面都是稱重量在切片的~但是這裡好大一塊擺在我們眼前好豪邁!

師傅把肉跟筋的部分分開
肉的部分5分熟加上一點海鹽提味! 我吃下去就覺得我在天堂阿!!!
而且一定要搭配旁邊煎很久的蒜片~老闆! 再給我一瓶紅酒! 好好吃~~

這個是筋的部分, 這裡是做全熟,要下去有嚼勁但不會咬不斷~
加上師傅的特別調味, 真的越嚼越香!

吃了那麼多大家其實都飽到肚子要炸了的狀態
不過甜點的胃還是空著的!

師傅馬上端出了麵糊做起了銅鑼燒~

裡面放的是芋頭的餡, 師傅用了蜂蜜調味, 濃濃的蜂蜜芋頭香~超級好吃!

外皮煎的脆脆的, 很清爽不會過甜的一道甜點~~真的是為今天的套餐化上完美的句點~

以上跟大家分享大葉鐵板燒的食記喔~
我吃過真的覺得雖然貴, 但是非常值得!
而且Gisele說他們沒有菜單, 每次去吃菜色都不同, 
因為老闆堅持要用當季最新鮮的食材
而且每次去都吃到不一樣的才有surprise阿!!!

餐廳資訊大家google就有了喔~不過提醒一下要提早訂位喔!
我們這次去吃可是等了快一個月呢~~~

 別忘了幫我推推跟按讚~今天有隨機獎喔!

Post In Categories *Food/食記

上 / 下一篇文章

臉書留言