<美食>L'ATELIER de Joel Robuchon
這篇文章整整拖了快一個月
今年生日Nancy終於如願來到Bellavita的Joel Robuchon的餐廳
之前在Las Vegas的時候沒有機會吃到, 沒想到竟然讓我在台北嘗到這頂尖名廚的餐廳~
話說Nancy最愛的就是美食跟美酒~雖然看起來瘦不拉基,但是嘴巴可是饞的很~
(沒看到Nancy好幾本相簿都在拍美食)
之前一直偷懶沒有好好的記錄下來~
今年Nancy的生日願望之一就是好好的經營我的部落格~跟大家分享我生活的點點滴滴!!
美食這個部分呢~就從這個鼎鼎大名的米其林餐廳開始吧~
位於信義區Bellavita的五樓
一進L'ATELIER,紅色跟黑色的裝潢真的深得我心, (誰不知道Nancy最愛的顏色就是紅色)
這個餐廳有個很大的特色就是open kitchen,
做在吧台的位子反而可以看到廚師們坐菜~
我們的位子剛好在吧台的正中間~
服務生親切的送上Menu後也很快的送上餐前的麵包還有開胃菜
他們的麵包種類滿多的,每個口味都不同, 但是每款都是越嚼越香!
這些麵包都是在3F的SALON DE THE de Joel Robuchon可以買到的迷你版喔~
開胃菜是蘑菇豆腐之類的~(忘記拍菜單,法文名字真的記不起來)
味道不錯,但是為什麼湯匙那麼難挖啊?想吃的優雅點都沒辦法控制蘑菇不要掉下來..哈哈
今天點的套餐一個人是$2080再加一成服務費. 包含了前菜,主菜,甜點還有飯後飲料.
Nancy前菜點了Parmesan Cheese做成的湯. 看起來感覺非常的濃郁但是喝起來的口感卻是清爽無比
Parmesan cheese的味道在口裡蔓延開來,但不會覺得太過重~
旁邊像餅乾的也是parmesan cheese, 可以壓碎放進湯裡.也可以搭配的吃~
Nancy喜歡一口湯,一口薄片~口感真的很特別喔~
Mike點的是Risotto~就是燉飯
(其實是因為我想吃..)
Nancy每到一個餐廳有risotto的一定必點.因為Nancy覺得看起來越簡單的東西如果做得好其他一定也好吃
(是不是很奇怪的標準?如果一個飲料店的珍奶不好喝,Nancy就不會給他第二次機會了..哈哈)
Robuchon 的 risotto應該是Nancy吃過最棒的燉飯了!!! 超級超級好吃!
口感非常得有層次, 每嚼一口都有驚喜!!真的好棒~
今天Nancy主菜點了燉牛頰,Mike點的是海鮮
Robuchon 的侍酒師是個法國人,跟他閒聊了一下,他也參與了Vegas餐廳的開幕喔~
今天搭配Nancy的燉牛頰是這瓶
其實Nancy對酒也不是那麼了解,之能說非常的順口也跟我的牛頰很搭
唯一美中不足的地方就是一杯要價$850~
看到帳單真的心跳有漏了一拍
這就是今天的主菜燉牛頰,據說每一塊都要燉超過24小時~
真得非常非常非常的嫩! 從來沒有吃過的好滋味!!!
下面鋪的玉米泥也很綿密~好吃好吃!!
Mike的海鮮拼盤就普通了點
雖然很新鮮彈牙,但是沒有超過我們的預期的好吃~
但是Nancy必須說搭配這海鮮拼盤的馬鈴薯泥好吃到Nancy感動的要落淚~
比外面吃的到的mash potato綿密一百倍!! 真得好好吃喔!!
不知道可不可以去L'ATELIER只點馬鈴薯泥啊~
(Nancy會的形容詞真的很少~誰來幫我上個中文課? 哈哈)
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吃飽喝足該是甜點上場的時後~
有看到Mike點的水果sorbet上面一大片金箔嗎? 
果然是下重本…不過他們餐點的價錢給我們吃點金子也是應該得拉..哈哈
Nancy點的是cream bulee~Robuchon得cream bulee應該是Nancy 吃過得數一數二好吃~
Cream Bulee也是Nancy到任何餐廳只要有賣都會點的~要做得好吃上面得焦糖一定要夠薄~焦得剛剛好~
我想除了Vancouver的 Four Season之外~這裡的 Cream Bulee應該是最棒得了~!!
甜點還有附咖啡或茶~還會送上兩個招牌的馬卡龍喔~
當天得馬卡龍是焦糖口味的..Nancy覺得有點太甜..不過還是不錯喔~
L'ATEILIER絕對是個值得光顧的餐廳, 食物,氣氛都是一流~
一個人兩千多的套餐Nancy覺得很值得, 如果預算多一點的人也可以試試看他們5880得套餐~
但是侍酒師幫你配酒的時候要小心,那天Nancy點了兩杯酒+一瓶礦泉水就要2000了….真得太貴~
雖然美食就要配美酒, 但是除非你真的是wine expert,Nancy建議點house wine就好了~ 不然真的看到帳單會欲哭無淚 (畢竟人家幫你配了那麼好的酒,你也不好意思問價錢吧~)
就以上!! Nancy發現美食文好難寫喔~
忘記拍菜單真的很不專業,真是不好意思!
下次會改進得~
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